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  • 软件大小: 32.00MB
  • 软件语言: 简体中文
  • 软件类别: 国产软件 | 烹饪教学
  • 运行环境: Win9x/2000/XP/2003/Vista
  • 授权方式: 免费版
  • 软件等级:
  • 更新时间: 2010/6/25 2:02:37
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软件介绍:

    广式饮茶小点 PDF格式 在家里学习广式饮茶小点的做法

    广式饮茶小点 PDF格式 莹透粉红的虾饺皇、金黄酥香声声脆的春卷、朵朵如云似花飘的烧卖……缤纷多彩、香气袭人,种类繁多到令人目不暇接的广式小点,在点心师傅如魔法般跳跃的指满面春风中热腾腾出笼。在漾满蒸气、茶香、人声的茶楼里,三五好友一壶茶、几盘点心,点到心中的深切渴望,不仅满足了口腹之欲,也让心灵得到放松抚慰。其实不仅点心成品精彩,制作过程中师傅洗炼华丽的纯熟技艺更是令人赞叹!以往各家茶楼师傅皆秘密严守其自家点心制作技术,要习得好手艺并非易事。但毕竟手艺需要传承才能发扬光大,本书特别秘传,包括小碟、春卷、澄粉、肠粉、烧卖、腐皮卷六大卷,共22种广式饮茶小点的详细步骤流程照。让您看《广式饮茶小点》时,就有如一位绝不藏私的名师随身在侧亲自指点,在家里就能习得一身广式饮茶小点的好手艺。

    目录:

    广式饮茶小点必备用具 /4

    广式饮茶小点必备材料 /5

    小碟类
    一.虎皮酱凤爪 /8
    二. 葱姜牛百叶 /12
    三.豉汁蒸排骨 /14
    四.珍珠牛肉丸 /16

    春卷类
    一.豆腐瑶柱春卷 /19
    二. 香芋丝春卷 /22
    三.银芽虾仁薄饼卷 /24

    澄粉类
    一.虾饺皇 /27
    二.粉果 /31
    三.水晶饼 /35
    四.澄汁角 /38
    五.香妃球 /42
    六.南瓜包 /45

    肠粉类
    一.鲜虾仁肠粉 /49
    二. 牛肉肠粉 /52
    三.叉烧肠粉 /54

    烧卖类
    一.虾仁菊花烧卖 /58
    二.鲜肉烧卖 /60
    三.什锦烧卖 /62

    腐皮卷类
    一.蚝油鲜竹卷 /65
    二.上素腐皮卷 /68
    三.素烧鸭卷 71



    关键字: 广式饮茶小点 广式饮茶 学习广式饮茶小点

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