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  • 软件大小: 7.39MB
  • 软件语言: 简体中文
  • 软件类别: 国产软件 | 烹饪教学
  • 运行环境: Win9x/2000/XP/2003/Vista
  • 授权方式: 免费版
  • 软件等级:
  • 更新时间: 2010/10/16 17:13:54
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软件介绍:

    《中国饮食文化概论》

    《中国饮食文化概论》2003年由高等教育出版社推向社会之后至今已第7次印刷。《中国饮食文化概论》是我20年前《中国饮食文化》书稿的节略改写。后者20章,70余万字,是本人在读书和教书过程中逐渐完成的,近年用为研究生授课讲义。6个年头以来,笔者听到了许多执教者对《中国饮食文化概论》一书的反馈意见。而本人也一直在饮食史、饮食文化的教学、研究的不断深化思考与深入实践之中总结提高。于是有了今天的这个修订本。使用者会注意到,修订本较2003年本在体例、内容等方面都有了较大的改变,而且修正了前者的诸多校对、印刷失误。应当说,修订本在利于教学使用、研究参考方面有了新的进步

    关键字: 中国饮食 文化概论

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